夏天饭店厨房温度多少?

夏天饭店厨房温度一般在35到40度左右，灶台边能达到45度以上。厨师们每天要流好几斤汗，炒菜时热浪扑面而来，连空气都烫人。厨房里风扇吹的都是热风，地面也热得发烫，工作环境非常闷热。

高温环境下，厨师们每小时要喝3到5升水才能补充流失的水分。厨房设备运转时散发的热量让室温持续升高，一天下来衣服能拧出水来。这种高温环境对体力消耗很大，需要频繁休息才能坚持。