生蠔肉里的绿色是什么?

生蠔肉里的绿色其实是消化系统的残留物，通常是未完全消化的藻类或植物碎片。这些绿色部分完全安全，可以食用，不影响口感和营养。有些生蠔的绿色部分较多，可能是因为摄食了更多海藻。

生蠔的绿色并非变质或污染，而是自然现象。渔民和厨师都知道，这种绿色是生蠔的正常特征。挑选生蠔时，绿色多少不代表新鲜度，重点应放在气味和肉质紧实度上。放心享用即可。