海底捞不良记录指的是什么?

海底捞不良记录主要指服务或卫生方面的问题，比如食材不新鲜、餐具清洁不到位、员工操作不规范等。这些情况会影响顾客体验，甚至引发食品安全隐患。海底捞作为知名火锅品牌，对这类问题非常重视，会及时整改并加强管理。

不良记录还包括顾客投诉、员工违规操作或门店违反食品安全规定等情况。例如，后厨卫生不达标、服务态度差或食材存储不当等，都可能被记录在案。海底捞会通过内部检查和顾客反馈来发现问题，确保服务质量达标。