大蒜盐渍以后涨重量吗?

大蒜盐渍后会明显增加重量。盐分渗透进大蒜细胞，吸收水分让肉质变厚。一斤新鲜大蒜盐渍后能涨到一斤半左右。盐渍过程还会让大蒜体积略微膨胀，看起来更饱满。盐渍大蒜保存时间更长，味道也更浓郁。

盐渍大蒜的重量增加主要来自盐和水的吸收。盐分锁住水分，防止大蒜脱水变轻。盐渍时加入的调料也会增加整体重量。盐渍后的大蒜适合烹饪，能提升菜肴风味。盐渍时间越长，重量增加越明显。