虎皮青椒是什么地方菜?

虎皮青椒是一道经典家常菜，主要流行于中国四川、湖南等地。青椒经过煎炒表皮起皱，像虎皮一样，搭配蒜、豆豉调味，口感微辣带香。这道菜做法简单，青椒脆嫩，蒜香浓郁，是许多人餐桌上的下饭好菜。

虎皮青椒在不同地方有不同做法，有的加糖提鲜，有的放醋解腻。青椒富含维生素C，搭配蒜能杀菌开胃。这道菜成本不高，制作方便，适合家庭快手菜，深受南方地区食客喜爱。