牛心菜的菜心抱的空吗?

牛心菜的菜心抱得紧不空，菜心越实越新鲜。菜心抱得松散可能存放久了，水分流失快。挑选时捏一捏，硬实有弹性的菜心品质好。菜心抱得紧说明生长环境适宜，养分充足。菜心抱得空可能是品种问题，也可能是种植管理不到位。

牛心菜的菜心抱得空不空影响口感和营养。菜心抱得紧实炒出来更脆嫩，抱得空容易发柴。菜心抱得空还可能带点苦味，不如抱得紧的甜。菜心抱得紧的每斤价格能贵几块钱，更受欢迎。菜心抱得空的话，煮汤时容易散开，卖相差。