鸭血冻成冰块还可以吃吗?

鸭血冻成冰块后只要没有变质，解冻后还是可以吃的。冷冻能保存鸭血很长时间，但解冻后要检查气味和颜色，发臭或发黏就不能吃了。鸭血富含蛋白质和铁，适合炒菜或做火锅，解冻后尽快食用，避免反复冻融影响口感。

鸭血冷冻前要分装好，避免解冻后再次结冰。解冻时用冷藏室自然化冻，不要用热水泡，这样能保持嫩滑口感。如果发现鸭血表面有冰晶或颜色变深，说明冷冻时间过长，营养流失较多，但只要没变质仍可食用。