水果释迦切开后里头有红色是坏了吗?

释迦切开后出现红色并不一定是坏了。这种红色可能是自然现象，比如释迦品种不同，果肉颜色会有差异，有些成熟后就会呈现红色。释迦成熟时果肉会变软，颜色从乳白转为淡黄或粉红，红色部分只要没有异味或霉斑，仍可食用。如果红色伴随发黏、酸味，说明已变质，需丢弃。

释迦果肉变红还与储存方式有关。温度过高或存放时间过长，果肉容易氧化变色。释迦买回家后最好放冰箱冷藏，可延缓变质。新鲜释迦果肉呈乳白色，口感清甜；红色部分若范围小且无异味，不影响食用，但建议尽快吃完，避免进一步变质。