甜醅子是什么东东啊?

甜醅子是用青稞或燕麦发酵制成的传统小吃，口感酸甜软糯，带有酒香。夏天冰镇后食用特别解暑，冬天热吃又能暖身。制作时需要控制发酵时间，太短不甜，太长会酸。

甜醅子在西北地区很受欢迎，街头巷尾都能看到小贩叫卖。当地人常当早餐或零食，搭配包子或稀粥一起吃。不同地方做法略有差异，有的加葡萄干，有的放红枣，但核心都是让谷物自然发酵出甜味。