冰箱里香菇放一周还能吃吗?

冰箱里放一周的香菇要看状态，表面没有发黑、发黏，闻着没有酸味或异味，一般还能吃。香菇放久了会流失水分，口感变差，但不会立刻变质。建议先用清水冲洗，去掉杂质后再烹饪，炒菜或煮汤都行。如果香菇出现斑点或软烂，最好扔掉，别冒险食用。

香菇保存时可以用纸巾吸干水分，装进保鲜袋再放冰箱，这样能多放几天。新鲜香菇买回来最好三天内吃完，放久了营养会减少。冰箱温度调低些，香菇能保存更久。遇到不确定的情况，宁可扔也别吃，健康最重要。