冰箱适合用来存放茄子吗?

冰箱不适合长时间存放茄子。茄子喜温暖湿润环境，低温冷藏容易冻伤表皮，导致口感变差、加速腐烂。冰箱湿度高会让茄子吸水变软，失去鲜嫩口感。新鲜茄子最好放在阴凉通风处，3天内吃完最佳。

茄子存放前不要清洗，沾水会加快变质。用厨房纸包裹后装进塑料袋，袋口留个小缝透气，能延长保鲜期2天左右。冰箱门架温度较高，短期存放可以试试，但冷藏时间别超过24小时，否则茄子会发苦失去风味。