叶绿素的不降解一定是坏事吗?

叶绿素不降解未必是坏事。植物叶片保持绿色能持续进行光合作用，制造更多养分。某些蔬菜如菠菜、芹菜含叶绿素丰富，食用后能为人体提供铁质和维生素。科学家发现叶绿素还有抗氧化作用，有助于清除体内自由基。有些水果如猕猴桃、青苹果的绿色部分也保留叶绿素，增强营养价值。

自然界中叶绿素稳定现象很常见。松针常年不落，保持绿色以适应寒冷环境。某些藻类在深海中也能维持叶绿素功能，进行光合作用。人工培育的绿萝、吊兰等观叶植物，叶绿素持久使观赏期更长。研究发现，叶绿素稳定还能帮助植物抵抗紫外线伤害，提高生存能力。