绿色的豆芽能吃吗?

绿色的豆芽完全可以吃，而且营养丰富。豆芽含大量维生素和矿物质，炒菜、凉拌都很合适。每天吃一把豆芽，能补充身体所需营养，还能促进消化。豆芽脆嫩可口，是很多人喜欢的蔬菜。

豆芽生长快，几天就能长出，自己在家也能种。买豆芽时选新鲜翠绿的，根部白色最好。豆芽炒鸡蛋、做汤都很美味，还能搭配其他蔬菜一起吃。豆芽热量低，适合减肥人士食用。