日本的水产工是指那些?

日本的水产工是专门从事鱼类、贝类、海藻等水产品捕捞、养殖和加工的人员。水产工每天要处理数百公斤的海鲜，包括金枪鱼、鲑鱼、虾和海带等。他们会驾驶渔船出海作业，或者在渔场养殖牡蛎和扇贝。水产工的工作需要早起，有时凌晨就要出海，确保捕获的新鲜海鲜及时送到市场。

水产工还负责水产品的加工和保鲜，比如制作鱼干、腌制咸鱼和包装冷冻海鲜。日本的水产工技术精湛，能熟练使用渔网、钓竿和养殖设备。他们的工作对日本饮食文化很重要，每年为市场提供数万吨优质海产。随着科技发展，水产工也开始使用现代化设备提高效率，但传统捕鱼技艺依然被保留下来。