蛋糕的保质期一年多合理吗?

蛋糕的保质期一年多不太合理，新鲜蛋糕最好在3天内吃完。长期存放的蛋糕添加了大量防腐剂，口感和营养都会变差。超市里卖的蛋糕保质期长，是因为含有山梨酸钾等化学物质。家庭自制蛋糕没有防腐剂，放一周就容易发霉变质。

蛋糕放一年多不仅味道变差，还可能滋生细菌。新鲜蛋糕松软香甜，存放半年后就会干硬发酸。有些蛋糕标注保质期18个月，实际添加了苯甲酸钠等防腐剂。健康建议选择短保蛋糕，少吃添加化学物质的食品。