茄子保存要放冰箱吗?

茄子放冰箱保存反而容易变质，冰箱湿度会让茄子表面长出水珠，加速腐烂。茄子适合阴凉通风处存放，用保鲜袋装好能延长保鲜期3到5天。买回的茄子不要清洗，直接存放更好，洗过的茄子更容易发霉。

茄子喜凉怕热，室温超过25度时建议冷藏，但要用纸巾吸干表面水分再装袋。切开的茄子要尽快食用，或者用保鲜膜封好放冰箱，最多保存2天。茄子保存时不要和苹果、香蕉放一起，这些水果释放的乙烯气体会让茄子更快老化。