甜醅子是什么食物?

甜醅子是西北地区流行的传统小吃，主要由青稞或燕麦发酵制成，口感酸甜软糯，带有酒香。人们常在夏天当甜品或解暑饮料，冰镇后更爽口，有时还会加入葡萄干增加风味。

这道食物历史悠久，做法简单，将粮食蒸熟拌酒曲发酵即可。甜醅子既可当零食也能当主食，老少皆宜，是当地人喜爱的特色美食，尤其在甘肃、青海一带特别受欢迎。