椰汁和椰浆是同一种东西吗?

椰汁和椰浆不是同一种东西。椰汁是椰子内部的清甜液体，可以直接饮用，每颗椰子大约含有500毫升汁水。椰浆则是用椰肉碾碎后加水榨取的浓稠液体，常用于烹饪咖喱或甜品，颜色偏白，口感更香浓。

椰汁和椰浆的用途差异很大。椰汁适合做冰饮或汤底，比如椰汁西米露；椰浆则用来增加菜肴的浓郁度，像泰式咖喱或椰浆鸡都需要用到。两者颜色和味道完全不同，椰汁清澈甜润，椰浆乳白厚重。