三文鱼保存是冷冻还是冷藏?

三文鱼冷藏保存只能放2到3天，温度要控制在0到4度之间。冷冻保存可以放半年以上，温度要低于零下18度。冷冻会让肉质变硬，解冻后口感稍差，但更持久。冷藏的三文鱼更新鲜，适合短期食用，冷冻适合长期存放。

三文鱼保存前要擦干水分，用保鲜袋密封好。冷藏时避免频繁打开冰箱门，冷冻时尽量分成小份。解冻时提前移到冷藏室自然解冻，不要用热水泡。新鲜三文鱼最好当天吃完，隔天味道就会变差。