猪脚姜能保存多久?

猪脚姜可以保存7到10天，放在冰箱冷藏能延长保鲜时间。这道菜用醋和糖腌制，有防腐作用，但开封后容易变质。夏天温度高，最好3天内吃完，冬天可以放久一点。猪脚姜里的猪脚和姜会吸收汤汁，放久了味道会变淡，影响口感。

保存时要用干净勺子取用，避免带入细菌。如果发现表面起泡或发酸，说明已经变质，不能吃了。自制的猪脚姜没有添加剂，保质期比买来的短。一次可以多做些分装冷冻，能保存1个月，但解冻后口感会打折扣。