干海参是否应当放进冰箱进行保存呢?

干海参需要放进冰箱保存，尤其是已经泡发好的海参。泡发后的海参容易滋生细菌，冷藏可以延长保鲜期，一般能存放3到5天。未泡发的干海参则应放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。高温环境会加速海参变质，冰箱是最佳选择。

干海参保存不当会影响口感和营养。冷藏温度控制在2到8摄氏度最合适，温度过低可能让海参变硬。开封后的干海参建议密封好再放冰箱，防止串味。一次泡发太多吃不完，可以分装冷冻，这样能保存1个月左右。