水稻的垩白粒是什么意思?

水稻的垩白粒是指米粒中不透明的白色部分，这种米粒看起来发白、质地疏松。垩白粒的形成与水稻生长期间的温度、水分和养分有关，高温或氮肥不足容易导致垩白增多。垩白粒会影响米饭的口感和外观，降低稻米品质。

垩白粒的多少是衡量稻米质量的重要指标之一，垩白率高的稻米市场价值较低。农民可以通过选择耐高温品种、合理施肥和科学灌溉来减少垩白粒的产生。优质稻米垩白粒较少，米粒晶莹剔透，煮出的米饭口感更好。