咸挂面是敞开还是密封保存?

咸挂面最好密封保存，放在干燥阴凉的地方。开封后容易受潮变质，用密封袋或罐子装好能隔绝湿气，延长保质期。家里可以用夹子封好袋口，或者放进玻璃罐里，这样面条不会软烂。

密封保存还能防止灰尘和虫子进入，尤其夏天潮湿时更要注意。如果挂面买回来量大，可以分成小份装，每次取用后立刻封好。这样吃的时候口感好，也不会浪费。