鲟鱼是不是中华鲟呢?

鲟鱼不是中华鲟，中华鲟只是鲟鱼家族中的一种。鲟鱼种类很多，比如俄罗斯鲟、小体鲟、达氏鳇等，外形相似但产地不同。中华鲟主要生活在长江流域，体型较大，寿命可达几十年，而其他鲟鱼多分布在欧洲、北美洲等地。

鲟鱼和中华鲟的区别还在于繁殖习性。中华鲟需要洄游到长江产卵，其他鲟鱼多在河流或湖泊繁殖。中华鲟数量稀少，属于国家一级保护动物，而有些鲟鱼种类因人工养殖较多，市场供应稳定。鲟鱼鱼子酱是高档食材，但中华鲟鱼子酱禁止捕捞。