冻肉可以放在热水里解冻吗?

冻肉不能直接放进热水里解冻，这样会让肉外熟内生，滋生细菌。正确做法是把冻肉放进冷藏室慢慢解冻，或者用冷水浸泡，每隔半小时换一次水。解冻时间根据肉的大小决定，一般需要几个小时。

冻肉解冻后要尽快烹饪，不能反复冷冻。如果急着用，可以用微波炉解冻功能，但要注意调整功率避免肉变熟。解冻好的肉颜色发灰、有异味就不能吃了，新鲜肉应该是粉红色，闻起来没有怪味道。