耗油打开了可以放多久?

蚝油开封后常温下能放1-2个月，冷藏可延长至6个月。开封后需拧紧瓶盖，避免接触空气和细菌，建议用干净勺子取用，别沾生水。蚝油含盐和糖，能抑制部分细菌，但长时间存放仍会变质，出现异味或结晶就不能吃了。

蚝油变质后颜色变深，质地变稀，表面可能长霉。开封后最好在3个月内用完，每次用完立刻放冰箱。蚝油瓶身标注的保质期指未开封状态，开封后实际保存时间会缩短。存放环境潮湿或温度高，也会让蚝油更快坏掉。