茨菇可以冷冻保存吗?

茨菇可以冷冻保存，但需要先处理干净。把茨菇去皮切块，用开水烫一下，晾干后装进保鲜袋，放进冰箱冷冻。这样能保存3个月左右，解冻后口感会稍微软一点，但炒菜炖汤都没问题。冷冻前别洗太久，不然容易变黑。

冷冻茨菇时要注意别和其他食物混放，串味会影响味道。每次取用后要尽快密封，避免反复解冻。如果发现茨菇冻得发黏或者变色，说明已经坏了，不能吃了。新鲜茨菇放冰箱冷藏只能存1周，冷冻更适合长期保存。