茶叶之首是什么茶?

中国茶叶种类繁多，但龙井茶被誉为茶叶之首。龙井茶产自杭州西湖，外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久。冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽回甘，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之称。每年春季采摘的明前龙井最为珍贵，一斤茶叶需要数万个嫩芽制成，价格可达数千元。

龙井茶的历史可追溯到唐代，宋代时已闻名天下。清代乾隆皇帝南巡时，亲封十八棵御茶树，更提升了龙井的声誉。如今，龙井茶不仅是日常饮品，更是国礼，常被赠予外国贵宾。杭州西湖周边的狮峰、龙井、云栖等地出产的龙井品质最佳，其中狮峰龙井最为稀有，价格也最高。