真功夫的蒸柜是用什么燃气还是用电?

真功夫的蒸柜主要使用电力驱动，通过电热管加热产生蒸汽，确保食物均匀受热。电蒸柜温度控制精准，操作简单，适合连锁餐饮的高效需求。部分门店可能采用天然气蒸柜，但电力更常见，符合环保趋势。

电蒸柜无需燃气管道，安装灵活，维护成本低。天然气蒸柜火力强，升温快，但依赖气源供应。真功夫多数门店选择电蒸柜，既保障食品安全，又降低运营成本，符合现代餐饮的标准化要求。