隔夜带鱼能吃吗?

隔夜带鱼最好别吃，容易滋生细菌，吃了可能拉肚子。新鲜带鱼冷藏超过8小时，营养流失大，口感也差。带鱼富含蛋白质，但隔夜后蛋白质会分解，产生有害物质。冰箱里的带鱼即使没发臭，也可能变质，健康风险高。

隔夜带鱼加热也难保安全，高温无法完全杀灭所有细菌。带鱼脂肪含量高，氧化后产生哈喇味，对身体不好。买带鱼尽量当天吃完，实在吃不完密封冷藏，别超过24小时。隔夜海鲜类食物，安全第一，别为省钱冒险。