耗油需要放在冷藏吗?

蚝油开封后最好放进冰箱冷藏保存。蚝油含有大量水分和糖分，常温容易变质，冷藏能延长保质期至3个月左右。每次使用后要拧紧瓶盖，避免细菌滋生。蚝油变稀或出现异味就不能再用了。

蚝油的主要成分是牡蛎汁和添加剂，冷藏能保持其鲜味和质地。未开封的蚝油可以放在阴凉处，但开封后必须冷藏。市面上也有小瓶蚝油设计，适合一次性用完，无需冷藏保存。