陈醋开封一段时间后起了一层薄膜似的东西,还能吃吗?

陈醋开封后表面出现薄膜是醋酸菌发酵形成的，属于正常现象。这层白膜不影响食用，只需用勺子捞掉即可，醋的风味和营养不会改变。如果醋液发臭、变色或产生气泡，说明变质，不能食用。

开封后的醋要密封保存在阴凉处，避免接触空气。每次使用后及时拧紧瓶盖，能减少细菌滋生。一般开封后3个月内吃完最佳，存放时间过长容易变质，出现异味或沉淀物就不能再吃了。