白果什么时候成熟?

白果一般在秋季成熟，具体时间多在9月到11月之间。果实由青绿色逐渐变为黄褐色，外壳变硬时即可采摘。白树生长缓慢，结果周期长，一棵成年树每年能产果实几十到上百颗，需人工采摘或自然脱落。

白果成熟后需及时处理，避免外皮腐烂影响果仁品质。新鲜白果可晒干保存，也能加工成食材或药材。中国南方地区种植较多，如江苏、广西等地，每年秋季都有大量白果上市，成为人们喜爱的滋补食品。