榨橙汁要去皮吗?

榨橙汁前最好先削掉橙子外皮，橙皮含苦味物质，会影响果汁口感。橙子洗净后用刀削掉黄色外层，保留白色内皮，这样榨出的汁更香甜。有人喜欢连皮榨汁，但橙皮残留农药风险高，建议彻底清洗或去皮处理。家庭榨汁时去皮更卫生，果汁味道也更纯净。

橙子去皮后切块放入榨汁机，出汁率更高。带皮榨汁容易堵塞机器，清洗也更麻烦。新鲜橙子去皮后榨汁能保留更多维生素C，营养更好。超市买的橙汁大多去皮加工，家庭自制同样推荐去皮操作。去皮后的橙渣还能做烘焙，减少浪费。