空心菜蔫了还能吃吗?

空心菜蔫了还能吃，只要没有发霉或腐烂。蔫了的菜水分减少，但营养还在，焯水炒熟就能吃。蔫了说明不新鲜，最好尽快吃完，别放太久。如果发黏或有异味，就不能吃了，吃了会肚子不舒服。

蔫了的空心菜可以泡水恢复鲜脆，泡10分钟就能恢复。蔫了说明存放时间长了，口感会差一点，但营养影响不大。如果叶子发黄或茎部变软，建议别吃，新鲜蔬菜才健康。蔫了也能吃，但要注意别吃坏掉的。