海鲜能冷冻保存吗?

海鲜可以冷冻保存，但要注意方法。新鲜鱼虾放入冰箱冷冻室，能存放3到6个月。贝类和螃蟹冷冻后，肉质会变硬，最好在1个月内吃完。冷冻前要清洗干净，用保鲜袋密封，避免冰晶破坏口感。温度保持在零下18摄氏度以下，效果更好。

冷冻海鲜解冻后要尽快食用，反复冷冻会滋生细菌。三文鱼、金枪鱼适合冷冻，但龙虾和扇贝冷冻后口感变差。购买时选冰鲜的，避免已经冷冻很久的。海鲜冷冻后营养会有少量流失，但比新鲜存放更安全。