保鲜膜可以放到锅里蒸吗?

保鲜膜不能直接放进锅里蒸，普通保鲜膜遇到高温会融化或释放有害物质。有些耐高温保鲜膜标注可蒸煮，使用前需确认包装说明。蒸菜时建议用专用耐热膜或玻璃盖，避免健康风险。市面上少数硅胶保鲜膜能承受200度高温，但价格较高，普通家庭很少使用。

蒸菜时直接覆盖保鲜膜容易导致蒸汽凝结滴落，影响口感。食物温度超过110度时，普通保鲜膜会变形粘连，清洗困难。专家建议蒸锅用专用蒸布或陶瓷盘盖，安全又环保。若实在想用保鲜膜，务必选择标注“可微波加热”的产品，并确保不接触食物表面。