山西的拨鱼是面食吗?

山西的拨鱼是一种地方面食，用面粉调成稀糊后，通过筷子拨成小鱼形状下锅煮熟。拨鱼口感滑嫩，搭配番茄鸡蛋或肉臊汤，味道特别香，是当地人常吃的家常饭。

拨鱼制作简单，食材只需面粉、水和调料。每份拨鱼能做一大碗，一个人能轻松吃完。这种面食在山西很受欢迎，夏天吃解暑，冬天吃暖胃，老少都爱吃。