云雾茶都是绿茶吗?

云雾茶不全是绿茶，属于绿茶的一种，但产地和工艺独特。它生长在高山云雾中，叶片肥厚，香气清雅。比如庐山云雾茶、黄山云雾茶都是绿茶，但江西的狗牯脑云雾茶却是红茶。云雾茶的制作工艺保留了绿茶的杀青步骤，所以多数归类为绿茶。

云雾茶的种类因产地不同而有所差异。绿茶中的云雾茶口感鲜爽，富含茶多酚；而红茶类的云雾茶则滋味醇厚，带有甜香。云雾茶的生长环境决定了它的品质，高山气候让茶叶积累更多养分，喝起来回甘明显。市场上常见的云雾茶以绿茶为主，但少数地区也会制作其他茶类。