石鸡能用开水泡吗?

石鸡能用开水泡，泡开后肉质更嫩，味道更鲜。石鸡可以搭配红枣、枸杞、姜片一起炖，营养更丰富。泡石鸡时水温控制在80度左右，避免高温破坏蛋白质。泡发时间约2小时，中途换水2次，去除腥味。石鸡泡好后可以炒汤、红烧，口感Q弹有嚼劲。

石鸡含有丰富的蛋白质和微量元素，适合大多数人食用。泡发时用温水比冷水快，节省时间。石鸡泡发后重量增加5倍，烹饪时分量要调整。炖汤时加几颗香菇，味道更浓郁。石鸡不宜泡太久，超过4小时会影响口感。泡发后的石鸡冷藏保存，3天内吃完最佳。