刀豆属于什么植物类型?

刀豆属于豆科植物，是一年生缠绕性草本植物。刀豆的藤蔓可以攀爬到3米高，叶子呈心形，花为紫色或白色。果实是扁平的豆荚，内含肾形种子，成熟后可食用或入药。刀豆喜欢温暖湿润的环境，适合在春秋两季种植。

刀豆在中国南方广泛栽培，既是蔬菜也是中药材。嫩豆荚可炒食，种子可煮汤或腌制。刀豆富含蛋白质和纤维，有助于消化。野生刀豆多见于山坡或路边，人工种植则需搭架供其攀爬。种子中含有毒素，必须彻底煮熟才能食用。