福鼎白茶是什么茶树种?

福鼎白茶主要产自福建省福鼎市，茶树品种以福鼎大白茶和福鼎大毫茶为主。这两种茶树叶片肥厚，芽头饱满，适合制作白茶。福鼎大白茶芽头呈银白色，茸毛多，制成的白茶香气清雅；福鼎大毫茶则芽头粗壮，茶汤滋味醇厚。当地茶农还种植少量菜茶群体种，但产量较少。

福鼎白茶属于微发酵茶，制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两步。茶树生长在海拔600米以上的山区，气候湿润，土壤肥沃。每年春季采摘一芽一叶或一芽二叶，不炒不揉，保留茶叶自然风味。福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种，每种都有独特的口感和香气。