蒜苔是什么长出来的吗?

蒜苔是大蒜抽出的花茎，属于蒜苗的一部分。春天时，大蒜会长出嫩绿的长茎，这就是蒜苔。蒜苔口感脆嫩，常被用来炒菜或凉拌，味道辛辣带甜。蒜苔生长周期约两个月，采摘后大蒜还能继续长蒜头。

蒜苔营养丰富，含有维生素和膳食纤维。每100克蒜苔热量约30千卡，适合减肥人群食用。蒜苔可炒肉、炒鸡蛋，还能腌制后保存。市场上蒜苔价格每斤5到10元，是春季常见蔬菜之一。