高山茶属于什么茶种?

高山茶属于乌龙茶的一种，主要生长在海拔1000米以上的山区。台湾阿里山、梨山等地的气候凉爽，云雾缭绕，适合茶叶积累芳香物质。茶树生长缓慢，叶片肥厚，制成的茶汤色泽清亮，带有花果香气。高山茶的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青等步骤，保留了茶叶的天然风味。

高山茶因产地不同分为多种类型，如金萱、翠玉等品种。茶农手工采摘嫩芽，确保茶叶品质。冲泡时水温控制在85度左右，能激发茶叶的甘甜回甘。高山茶富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、帮助消化的功效。近年来，高山茶在茶界备受推崇，成为茶爱好者的首选。