高一必修一生物中的鲜重和干重是什么意思?

鲜重是指生物体含有水分时的总重量，比如刚采摘的蔬菜、新鲜水果或活细胞都包含水分，重量较大。干重则是生物体完全干燥后的重量，失去所有水分后测得，常用于研究有机物含量，如烘干后的种子或植物标本。

干重测量需要高温烘烤或冷冻干燥，去除水分后得到纯净的有机物质重量。鲜重和干重的差异能反映含水量，比如新鲜叶片的鲜重是干重的几倍，而细菌培养物的干重可估算细胞数量，实验中常通过干重分析物质代谢情况。