一斤干海带能泡几斤湿海带?

一斤干海带泡开后能变成三四斤湿海带。干海带吸水性强，泡发后体积和重量都会增加不少，泡发时间越长，吸水越多，湿海带就越重。泡发时用冷水浸泡，避免用热水，这样海带口感更好，营养也保留得更多。

湿海带的重量还和干海带的品种有关，有些厚实的干海带泡发后能达到五斤。泡发后要沥干水分，这样炒菜或凉拌时更入味。干海带保存方便，想吃时提前泡发，就能做出美味的海带汤或凉拌菜。