土鲮鱼是什么鱼?

土鲮鱼是鲤形目鲤科鱼类，体色青灰，嘴边两对短须，生活在江河湖泊中，喜欢群居，以藻类、水草和碎屑为食。成年土鲮鱼体长可达30厘米，每年春季产卵，一次能产数万颗卵，是淡水养殖的常见品种。

土鲮鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸、红烧，广东人常用来做鱼丸或粥。这种鱼适应力强，能在水温10到30摄氏度生存，但水质污染会影响其生长。野生土鲮鱼数量减少，现在多为人工养殖，市场价格每斤20元左右。