铁观音泡开后有碎的就一定是不好的茶叶吗?

铁观音泡开后有碎的不代表茶叶不好，有些茶叶在揉捻过程中自然破碎，反而说明工艺到位。比如传统炭焙的铁观音，叶片较脆，泡开后容易碎，但香气和口感依然浓郁。优质碎茶同样能释放出色泽和味道，关键看原料是否新鲜，制作是否精细。

碎茶也有等级之分，手工采摘的嫩芽制成的碎茶，品质往往优于机器加工的大片茶。消费者可以通过观察茶汤的清澈度和香气来判断，而不是单纯看茶叶的完整度。好的碎茶泡开后，茶汤明亮，回甘持久，同样值得选购。