饭店厨房温度一般多少?

饭店厨房温度通常维持在25到30摄氏度之间。高温环境能快速烹饪食物，保持食材新鲜。厨师们需要适应这种高温，夏天厨房温度有时会超过35摄氏度。厨房里烤箱、灶台等设备持续发热，进一步升高室温。通风设备帮助散热，但效果有限。长期在厨房工作的厨师会穿短袖，喝大量水降温。

现代饭店厨房配备空调系统，控制温度在适宜范围。温度过高会影响厨师发挥，降低工作效率。厨房温度还因菜品类型而异，中餐炒菜间温度更高，西餐烘焙间温度较低。饭店管理者会定期检查厨房温度，确保符合卫生标准。合理的工作温度能提升菜品质量，保障厨师健康。