没有冰箱绿叶菜可以放水里保存吗?

绿叶菜直接泡在水里确实能保鲜几天。芹菜、菠菜、生菜泡水后能保持挺拔，每天换水能延长寿命3到5天。胡萝卜、小白菜泡水后叶子不会发黄，根茎类蔬菜泡水效果更好。不过泡水时间超过一周，蔬菜容易腐烂，水质变浑浊需要及时更换。

泡水保存适合短期存放，温度在10度左右效果最佳。家里没有冰箱时，可以用深盆装水，把蔬菜根部浸入2到3厘米。白菜、油麦菜泡水后能脆嫩如初，但空心菜、茼蒿泡水容易变软。每天修剪根部能让蔬菜多活2天，泡水前别洗掉泥土效果更好。